张记水产

每年秋天，我们一家人都会去阳澄湖走一走，吹吹风，吃顿蟹。而吃蟹这件事，早就成了家里的“年度仪式感”。

在阳澄湖吃大闸蟹，阿四蟹庄是我爸亲点、亲荐的口袋名单。只要有外地朋友来苏州，他第一句话就是：“我带你去阳澄湖，吃个真的大闸蟹。”

船屋蟹庄，靠湖吃湖

阿四蟹庄的位置很特别，是一座真正建在湖上的船屋餐厅。一边吃蟹，一边看湖面波光潋滟，风吹过来，连人都松弛下来。

进门那条长长的木质走廊，是我每次都忍不住拍照的地方，两侧养着活蹦乱跳的大闸蟹，现捞现绑现蒸，看得见的新鲜，吃得特别安心！

清蒸大闸蟹

真正的阳澄湖大闸蟹，壳薄膏厚，母蟹蟹黄金灿油亮，公蟹蟹膏丰盈。蟹腿轻轻一掰，肉就整根出来，蘸点姜醋，闭眼慢慢咀嚼，是秋天最有幸福感的瞬间！

散养草鸡汤

金黄的汤色，一口下去满是清润的鲜香。鸡是散养的，肉质紧实不柴，配了几颗红枣，暖胃又养生，超级适合搭配寒凉的大闸蟹。

酱爆螺丝

赶在螺丝季尾巴点一份，浓油赤酱炒得特别入味，火候恰到好处，螺肉Q弹带劲，越吃越带劲，筷子停不下来。

清蒸白鱼

鱼新鲜到只需要清蒸，毫无腥味。鱼肉细嫩，尤其是鱼肚部分刺少、肉厚，蘸点酱油就能吃得见鲜甜。

柠檬鸡爪

软糯又带劲，柠檬的清香解腻又开胃，胶原蛋白满满。

服务体验也值得夸

吃完蟹后，服务员还贴心送上一杯热腾腾的姜茶，中和寒性、暖胃刚刚好！这杯姜茶真的是灵魂收尾，甜甜的，暖心又暖胃。

就餐环境干净宽敞，服务也很周到，菜一上来就给你换盘、倒茶、细节满分。

一句话总结：

阳澄湖吃大闸蟹的店很多，但阿四蟹庄真的不一样。不靠网红、不走高价，全凭味道和品质征服回头客。

老板朱阿四，是土生土长的阳澄湖人。早年跟着父亲捕鱼，现在36年专心养蟹，从暴雨天守湖到烈日下投食，每一只大闸蟹背后都有他的辛苦和坚持。

有人说，阳澄湖最美的风景不是湖光水色，而是这群默默守着湖水的人。