张记水产

秋风一起，就到了吃大闸蟹的季节。

今天就一起打卡阳澄湖边口碑超好的一家农家乐——阿四蟹庄，不光有好吃的蟹，还有好吃的烟火人情味。

朱阿四：从1989年开始，他就在湖里养蟹了

说起阿四蟹庄的老板朱阿四，算得上是阳澄湖边最早一批承包围网养蟹的人了。

从1989年到现在，整整三十多年，他几乎每天都泡在湖里——从蟹苗放养到饲料投喂、换水、种草，每一个环节都亲力亲为。熟悉到什么程度？他随手拿起一只蟹掂一掂，就知道它的净重是多少，看一眼蟹壳，就能判断是不是“长结实”了。

朱阿四坚持只卖自己湖里养的，这份认真，是阳澄湖老一辈蟹农的底气。

金秋阳澄湖吃蟹去｜阳澄湖火爆农家乐攻略来啦！

在小姐妹的安利下，终于来打卡了这家传说中的阳澄湖老字号农家乐——阿四蟹庄。

这家店每年一到蟹季就爆火，据说节假日根本不用想，一定要提前打电话预订才有位置！

餐厅环境比一般农家乐好太多了！店面很大，装修干净明亮，厨房是开放式的，现场看着厨师处理水产品，非常安心！服务也很热情，真的不像传统认知中的“农家乐”。

招牌大闸蟹｜鲜得太有诚意了！

我们一行四人，点了四只大闸蟹（两母两公），刚端上桌就香气扑鼻。

清蒸现捞蟹，热气腾腾，蟹壳是那种淡淡青绿、干净有光泽的颜色。

掀开壳的一瞬间，蟹黄饱满得几乎要溢出来。母蟹的蟹黄是沙沙的质地，香浓不腻；公蟹的蟹膏奶白润滑，入口细腻到不行。

蟹肉弹牙微甜，吃得出新鲜的湖水味道，每一口都让人眼睛发亮！

搭配阿四蟹庄店里自调的姜醋汁，酸甜清爽，不抢蟹味，完美！

其他农家菜也太好吃了吧！

除了大闸蟹，阿四蟹庄的农家菜也完全不踩雷，一桌子全是地道的湖边味道：

• 盐水河虾：个头不小，肉质饱满、鲜甜弹口，冷着吃也不腥。 • 清蒸鳗鱼：这道菜等得久一点，但出锅的时候大家都“哇”了一声，鳗鱼油润肥嫩，入口即化。 • 银鱼炒蛋：鸡蛋炒得香嫩，银鱼特别新鲜，是那种“越吃越上头”的小炒。 • 水芹干丝：很清淡的一道菜，却让人莫名满足，炒得刚好不油不腻。 • 蚌肉豆腐：看着其貌不扬，但一吃就爱上，汤汁浓郁，豆腐吸满了鲜味！ • 椒盐排条：外酥里嫩，有锅气！热乎乎的下口那一刻就觉得“这饭能多吃一碗”。

再配一杯黄酒，慢慢吃、慢慢聊，秋天的午后就该这样舒服。

阳澄湖吃蟹的地方很多，但如果你也想找一家“有故事、好味道、价格实在”的地道农家乐，那我会大声告诉你——阿四蟹庄一定要试！