张记水产

9月23日，正值秋分，已进入大闸蟹尝鲜季。九派新闻来到江苏兴化，当地一大闸蟹养殖户表示，相比去年，今年的天气更加适合大闸蟹生长，预计今年的产量会有提升，价格将有所下降。

“今年整个八月份没有持续的高温天，下雨也很频繁，这样的天气比较适合大闸蟹的生长，风调雨顺。”董佳贝说，他是当地一家水产品养殖的管理人员，有20年左右的从业经验。

9月23日，江苏兴化，养殖人员展示大闸蟹。 图/九派新闻 杨臻

这一说法也得到了盒马的印证。盒马一相关工作人员表示，今年大闸蟹的价格预计“要比去年便宜至少10%，因为产量上来了”。

另一方面，大闸蟹的属性也正发生变化。“大闸蟹从专属送礼场景的高端美食，已经变为全国消费者秋天的餐桌常客。”

据盒马官方数据，近几年，大闸蟹的销售规模以及消费区域都在不断扩大。从2022年到2024年，盒马大闸蟹销售持续增长，其中2024年销售同比增长了近20%。销售区域上看，除了江浙沪外，大闸蟹的接受范围越来越广，西南、华中、华北2024年的大闸蟹销售均呈现持续增长的态势。

但大闸蟹的供应面临诸多挑战。高温、干旱等天气会影响产区的养殖环境，导致螃蟹蜕壳期延迟，进而影响上市时间和供应量。为了保障大闸蟹稳定供应，盒马已布局多湖区产地，增加了新疆大闸蟹、东北大闸蟹、山东黄河口大闸蟹等。

九派新闻记者 杨臻 江苏兴化报道

编辑 万璇 任卓

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【来源：九派新闻】