张记水产

金秋时节，阳澄湖波光潋滟，蟹肥膏满。9月26日上午，“蟹起阳澄 味誉全球”2025苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区举行。

伴随一场科技感十足的机器人舞蹈点亮舞台，开捕仪式正式拉开帷幕。现场气氛热烈，多项行业重要发布环节依次精彩呈现：全新阳澄湖大闸蟹专用包装与专卖店统一店招亮相，《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》标准推出，《苏州阳澄湖大闸蟹品质特征蓝皮书》进行发布，这一系列举措标志着阳澄湖大闸蟹品牌建设步入标准化、科学化、系统化的新阶段。

据有关人员介绍，今年阳澄湖大闸蟹预计总产量达1.035万吨，较去年增长约450吨。随着顺利开捕，阳澄湖大闸蟹将陆续销往国内外市场，以满足广大消费者的需求。目前大闸蟹价格跟去年同期基本持平，后续随着批量上市，价格会根据市场走向而确定。

在产量稳步提升的同时，品质保障与品牌保护成为行业关注焦点。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会在延续“一蟹一扣”的机制上，增加了“一箱一贴”的双重防伪机制。“每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将拥有唯一的数字身份，消费者通过微信扫码即可实时查验真伪、追溯来源。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人介绍。今年共有5577家养殖户和1022家销售企业纳入协会统一管理，官网实时公示授权信息，基本实现地理标志保护范围内全覆盖。

为杜绝超卖滥售，协会还首次引入“销售熔断机制”，联合执法部门与电商平台实施三方数据共享、联动监管。根据规定，每亩水面核定销量不超过600只，售完即自动下架，从源头维护市场秩序与品牌信誉。

上午10点，开捕启动仪式将现场气氛推向高潮。接着，由一群水乡蟹嫂带来的阳澄渔歌保留曲目《卖蟹谣》，以其朴实、感人、亲切的风格赢得了现场观众的热烈掌声。在万众瞩目下，场内嘉宾和场外观众通过直播镜头共同见证今年第一篓阳澄湖大闸蟹出水时刻，金色晨曦中蟹农把蟹笼扬起，一只只肥美鲜活的大闸蟹争抢爬行，丰收喜悦感染全场。随后，无人机编队将首批大闸蟹精准空运至主舞台，展现“低空经济+传统蟹业”的创新融合。现场还通过直播镜头，全景展示专卖店标准化作业流程——从捆扎、包装到冷链运输，每一个环节都彰显出阳澄湖大闸蟹产业链的精细化与专业化，让消费者买得放心、吃得安心。

作为阳澄湖大闸蟹的重要产区之一，近年来，苏州聚焦品质安全与智慧养殖，推进“技术入湖”，打造“智慧码头”，实现养殖过程透明化、规范化管理，通过“大闸蟹养殖服务一件事”专窗提供全方位服务，并巧妙串联大闸蟹美食与江南文化旅游体验，推出多条精品品蟹旅游线路，推动产业与旅游、文化、科技多元融合，助力乡村振兴和农民增收。

今年正值苏州阳澄湖半岛旅游度假区获评国家级旅游度假区十周年。园区持续推动“精品高端及绿色生态”发展，深化“自然共生”理念，将文化、娱乐、运动、商业、科技等元素融入度假区建设，打造“现代化、国际化、园林化的新型滨水休闲养生度假胜地”。

本次开捕推介活动是“金秋·三湖嘉年华”系列活动的重要组成部分，推介会上，阳澄湖大闸蟹文创产品琳琅满目、机器人表演生动有趣、吉祥物模样憨态可掬，还有蟹季厨艺争霸赛、大闸蟹美食市集等特色活动，进一步丰富游客体验，推动区域文旅消费升级。