张记水产

到了秋天就是吃大闸蟹的季节，说起大闸蟹，“阳澄湖大闸蟹”几乎成了品质和正宗的代名词。

但事实上，阳澄湖面积有限，每年能出产的大闸蟹数量远远不及市场上“阳澄湖蟹”的销量。这意味着我们口中的“阳澄湖大闸蟹”，有不少可能只是“挂了名”的外地大闸蟹。

那么究竟有哪些以假乱真、不同种类的“挂牌蟹”呢？

这些蟹虽然外形差不多，但味道、品质往往差距明显。

当然，官方也注意到了这个问题。阳澄湖大闸蟹现在有地理标志保护。正宗阳澄湖大闸蟹由“阳澄湖大闸蟹行业协会”统一颁发防伪标签，每一只蟹都有唯一的溯源码，可通过扫码验证产地。

总而言之，“阳澄湖大闸蟹” 是大闸蟹中的一种地方品牌，而不是所有大闸蟹的代名词。只是说由于阳澄湖出产的蟹品质确实拔尖，口碑好、价格高，逐渐成了“大闸蟹的代名词”。